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得他早下手,否则这样博闻强识的学生岂不是落到旁人手里了?  国子监能从他手里抢学生的,只有孙明达了,可是就他所知,孙明达似乎不太喜欢朝瑜。  甚好,这学生他预定了!  王纪美放下手稿,想到昨儿他偷吃被逮,并不觉得有辱斯文,反而觉得他天性自然,率真可爱。他不介意同傅朝瑜多说些:“你先前提议的法子,孙大人已经同意了。那肉夹馍便很好,往后若有好的食谱想吃,可以告诉掌事厅。”  傅朝瑜深吸一口气,不敢置信还有这样的好事。  要说想吃的,他想吃的可太多了。从前在后世见识了那么多,菜谱他已倒背如流,他每一样都想尝试!  傅朝瑜靠近王纪美,眼含期盼:“国子监能否上几道炒菜?”  “炒菜?”王纪美呢喃一句,从《齐民要术》里翻出了”炒鸡子”。炒鸡子便是抄鸡蛋,这炒菜书中固然有记载,但是本朝烹饪方法只有烤、蒸和水煮,所以王纪美骤然听到炒菜时才会觉得陌生。  炒菜有两个必须的物件——油与铁锅,铁锅价贵,不过这两年冶铁渐渐兴起,富裕些的家庭也买得起了;可是油的产量却极低,所以这炒菜压根没有普及的机会。  王纪美蹙眉:“只怕太抛费了。”  傅朝瑜却力荐:“监生们大多不缺钱,缺的是合胃口的好东西,若是不出点新奇的菜色,这新摊位跟从前膳堂做的菜又有什么区别呢?久而久之,谁还愿意掏钱?炒菜虽贵,在监生们看来却是寻常价,且炒菜花样多,不论荤素皆可炒,老少皆宜,百吃不腻!”  说着,傅朝瑜匆匆写下几道菜谱,请给王纪美过目:“先生可以让大厨试试,若是不好吃,只当学生没提过。”  王纪美心想也不是什么大事儿,试一下无妨,于是便收下了,晚些时候交给大厨,让他们明日做做看。  孙明达见他不知怎么竟跟傅朝瑜牵扯到一块儿,老大不痛快:“他胡闹,你怎么还由着他闹?这是国子监,不是酒楼饭馆!”  王纪美已经下意识维护自己的宝贝学生了:“年轻人乐于尝试,做师长的岂能不支持?”  孙明达胡子一歪,被气跑了。  国子监的风气迟早会被傅朝瑜给带歪!  膳堂增添收费菜一事,经由孙明达与王纪美的首肯,没多久便有条不紊地推行开了。  掌膳厅在膳堂里头划了一块地方,整理了一番后厨,甚至连菜谱跟价格都已经准备妥当了。万事俱备,只欠东风。  这日晌午,国子监课程刚结束,傅朝瑜他们学堂里头便轰动起来。原因是脚程快跑去膳堂的人回来传消息,说是膳堂今儿有新菜,还不止一道!  他们方才站在那儿闻了一下,不知道是什么菜,但是香得不得了!  此言一出,不少人连仪态都不要了,争先恐后奔去膳堂,生怕自己去晚了吃不上热乎的。第6章 炒菜  傅朝瑜三人也赶忙奔过去。  傅朝瑜虽说给了菜谱,可人家大厨也未必用得上。当然,他私心里是希望能用的,炒菜比起如今这些蒸煮的菜,肯定更合胃口一些,就是贵些罢了。  等众人赶到膳堂,刚进门口,便已经闻到那浓郁霸道的香味了。  这香味还不是寻常饭香能媲美的,和着油香和锅气,应当还添了花椒和芥末,热腾腾的味道里还能闻出点辛辣味儿,令人着迷。  掌膳厅的人昨晚连夜将后厨的一扇墙打通了,修了一扇又敞亮又气派的窗户,从膳堂里头便能看到后厨的动静。如今站在膳堂东北侧窗户,正对着众人的便是两个硕大的灶台,上面架着两口铁祸,明火烧得正旺,几下一颠锅,炒菜的香味便漫出来了,几乎无孔不入。  “好香!这都是什么,怎么以前都没见过我家的厨子这么做菜?”  “没看到上头写的吗,这是炒菜,估摸着膳堂师傅自己琢磨出来的新式样吧。”  众人抬头一看,果然发现膳堂墙上还挂着菜单呢。  最上头的便是他们心心念念已久的肉夹馍,小小一个要价十二文。再往下,便是各式各样的炒菜了,便宜者有炒鸡子、蛋炒饭,一盘也不过才十五文,中间有各式各样的素菜炒肉,价高者更有红烧鸡、红烧鸭之类,浅浅一盘便要五十多文,比外头饭馆卖得都贵。  可话说回来,外头饭馆里头卖的未必有这个好吃。  来国子监读书的大多是权贵子弟,都是不差钱的,莫说五十文,便是一百文他们也吃得起。  当下就有人点了最贵的红烧鸭。  后厨上菜也快,没多久便端过来了。  傅朝瑜听到有人嘀咕:“这收钱的就是不同,以前都是咱们自个儿去取菜,爱吃不吃。”  傅朝瑜会心一笑,随大流点了几样。  他仅有的二十两银子都给小外甥了,如今用的还是陈国公府给他准备的零钱。傅朝瑜没有花别人家钱的习惯,所以赚钱这件事于他而言更加紧迫了。他不仅得养外甥,如今还添了一样——来膳堂打牙祭。  他不能总吃免费的,膳堂这回做的菜,很合他的心意。炒鸡蛋松软可口,蘑菇炒肉鲜嫩入味,红烧鸡块软烂不柴,它们还都有一个共同的特点,那便是格外下饭。  陈淮书算是个讲究人,此刻也吃得停不下筷子了。  杨毅恬更是一句话也不说,心中越发佩服傅朝瑜。他感觉,傅兄的脑子与旁人不同,跟着他不仅自己能吃上好吃的,整个国子监都能蹭一蹭光。  他日后必寸步不离傅兄!  傅朝瑜细细品尝。他在后世飘荡的时候便知道炒菜味道出众,只是那时光闻味道吃不着,备受煎熬,如今可算是能大饱口福了。不仅是他们三人,今日来膳堂用餐的就没一个吃的不高兴的。  傅朝瑜是知道炒菜滋味出众,这些监生们却是见所未见,闻所未闻,所以尝过之后都惊为天人,一个个埋头苦吃,吃饱喝足之后再来一个肉夹馍,从嘴到胃都被照顾得服服帖帖,只觉得国子监生涯都不再枯燥了。  若是日日都有这样的好吃的,他们可以再读几年书!  杜宁也混迹其中,甚至大手笔将菜单上的菜都点了一遍以做请客。他本来吃得津津有味,知道听到了个内幕消息,原来,这些菜谱都出自那个叫傅朝瑜的新生。  杜宁:“……”  这些菜,好像也没那么合胃口了。  今日膳堂的盛况,孙明达等人都看在眼里。孙明达前两日板着脸,埋怨傅朝瑜多事爱折腾,但是今儿看到膳堂的进项之后,却又不得不服气。  这经商之人做生意还是有一手的,若是膳堂的饭菜能一直卖得这样红火,不说监生们的笔墨费了,就是学舍的门窗桌椅,要不了多久也能换一套新的。  首战告捷,孙明达狠狠松了一口气。  王纪美看他这样子便揶揄道:“我说听朝瑜的没错吧?”

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