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长柄勺跟着停下,锅子里搅动的液体也渐渐静止下来。原本纯白色的豆浆分析出了清液,一团一团的白色絮状物悬浮在清液里。

居……居然有点意思了?

陆悠悠把长柄勺摆一边,低头再确认了一下火头。火是关着的,之前往里头倒白醋的时候,就是已经熄火降温了的,她只是最后再检查一遍。

夏蓉也凑了过来:“这什么呀?”她皱了皱鼻子:“有股子怪味,酸溜溜的。”

“酸味是醋的味道,挥发一下就好了。”难得今天出来的东西看着像样,陆悠悠赶紧地把纱布和蒸笼给准备好了,蒸笼不是为了上锅蒸,是看中它有漏孔的设计,纱布展开往上一铺,一会儿是要把锅里起了花儿的浆液给往里倒的。

再等一会儿,锅里的水凉得差不多了,漂浮的白色固体基本静止,陆悠悠小心地端起锅子,往纱布上倒,水声丝丝,能听到过幂后落到了下头的盛器里,起初水落得快,时间长了,就有点聚集。正好夏蓉在嘛,陆悠悠也就不放锅子下手自己来了,现场抓壮丁:“蓉儿,来,帮我拨一拨。”

夏蓉大小姐是没有见过这种阵仗的,张口就是一个问题:“拿什么拨?”第一个问题得到解答“拿那柄勺子”后,大小姐又发出了第二个问题:“拨什么?”紧接着第三个问题:“怎么拨?”终于动手了,她第四个问题又来了:“为什么要拨?”

陆悠悠:“……”

有时候,壮丁是省了力,但不省脑啊。

不过到底是两个人,搭档着,终于是把一锅的浆液给倒好了。同样一个大锅子,“滴滴答答”的水声还在响,但到底白最上一层的,是看出点不一样的来了。夏蓉研究着纱布里头满满一蒸笼白花花的玩意儿,舔了舔嘴唇:“你刚说,这东西可以吃的?”

“还要等。”陆悠悠摩拳擦掌。要说今天这东西,看着可比之前的像样多了,只剩最后一步了,工具她也是早就准备好了的——边上就有。先把滤好了水的原料连同着纱布一起,移到边上的铁盒里,再一提,把桌上摆着的带握柄的石头给提起来,一移一放,在夏蓉的目不转睛里,把那块石头给压到了原材料的上头。陆悠悠觉得挺满意,这大小啊,刚刚好,尺寸搭得那叫一个完美!

接下去就是等了。

养狗狗的那位朋友没有说需要等多久,就算说了,那位朋友做狗奶酪用羊奶的经验大概也不能直接套用到“豆腐”上,还是要靠试。陆悠悠没开烹饪技能里的模拟加速模式,决定先观察。这种时候就有点后悔没选个水晶的容器了,要是透明的能直接看到里边什么情况的就好了,不过,可参照还是有的,比如说特别关注石头块块边上渗透出来的水渍——这最后一步啊,是压实,只要挤出足够多的水分就好。

好在有夏蓉在,两个人也有段时间没见了,有好多话说。顺便着的,陆悠悠还起了油锅。调一碗面糊糊,下几撮葱花,打个鸡蛋,往油锅里一摊,东西是简单,但味道足够香,焦点子起来的时候,陆悠悠往外装盘。一人一个瓷盘一张饼,托着吃吃讲讲的,时间就这样过去了。

再看那边石头边缘,新水渍不见,就连老水渍都有蒸发的意思。

陆悠悠嘴里叼着口饼子就过去了。提起石头一看,这压重和容器严丝合缝就这点好。看,底下一整块的,成型了!闻一闻,酸味不再,倒是一股子豆香纯正无比。

夏蓉也过来了。大小姐早早地就把她盘子里的饼子给吃光了,现在闲着一双手,过来探了探头,“咦”了一声:“怎么成块了?哇,这个白,白得好看。”到底是好奇,她伸手戳了戳,白乎乎的豆腐块晃荡了一下。“还有弹性!”夏蓉喊起来。

“试试味道!”陆悠悠直觉这次是成功了,可吃的东西不能光看呀,到底还是要靠舌头来下最终的判定。

下刀子,手感也有点像;往外挑,压到的地方有点碎,这个状态也有点像;摆到盘子里,光线一照,嫩滑滑的,一层莹润,这样看起来,更像了。上手触一触,居然还微温。那也不用做复杂的做法了

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