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江灿很喜欢她，在工资上很大方，在她原有的工资上又提高了百分之十，把火焰山饭店交给她管理，她来联系饭店的食材。

包括后续的招人。

几乎把火焰山所有的权利都给了她，就要求饭店毕竟干净卫生安全。

能干就干，干不了，江灿再招人。

薛梅梅很感激江灿的信任，工作干的很好。

厨师不用招了，徐娆来京城的时候，带来了一对二十多岁的夫妻俩，两人很有本事，愿意背井离乡来京城闯荡。

直接就能接手后厨，又找了几个力气大的，锤各种手工丸子。

火锅店需求最大的就是各类丸子了，都是现做的丸子，新鲜好吃。

薛梅梅在极短的时间里，把饭店的食材供货商给敲定了，是她原来饭店的供货商，会把最好的一批货供给火焰山火锅店。

服务员、洗碗工、切菜工陆陆续续的招好了。

薛梅梅很重视服务员的培训，充当了礼仪老师给大家培训了几天，想要火锅店生意好，服务员很重要的。

12月2日，宜开市，火焰山火锅店第五分店试营业。

头一天，火焰山火锅店已经在几个学校门口发了传单，头三天吃饭八折优惠。

穿着旗袍披着大红斗篷的服务员在门口请客人进饭店吃饭。

谢家老太太十点多就来了，招呼了一大帮老闺蜜过来支持江灿的生意，先参观火锅店装修，直呼这里非常漂亮，还是头一次见到这样风格的火锅店。

其实老太太们也不怎么吃火锅。

谢渝也带着二十多个同学都过来了，送了两个特别漂亮的大花篮，人太多，包间坐不下，直接在一楼大厅，占了四桌，把屏风一撤，隔在中间，把里头隔成了一个小区域。

同学们都很喜欢这样的小空间，怎么闹腾，都不影响外头。

店里的各类菜品跟寥县的基本一致，锅底有菌菇锅底、番茄锅底，招牌还是麻辣牛肉锅底。

江灿去楼上帮助老太太们点了菌菇锅底和番茄锅底。

汤底都是大骨头、鸡骨架熬的，非常鲜美，直接喝都是鲜的。

老年人牙口不太好，不爱吃毛肚之类的，不好嚼，各类丸子都很适合，秘制牛肉腌制的特别嫩，牛肉卷、乌鸡卷都是合适的。

饮料是提前熬的山楂水，用的新鲜山楂，去核后，加入清水倒入锅中，煮半个小时后，再放入陈皮、红枣、枸杞、苹果片，煮至果肉软烂后，再加入冰糖。

放凉后再撒上桂花酱，冰镇一下，风味更佳。

山楂水酸酸甜甜，口感很好，还能酸甜开胃，解腻助消化。

江灿带着几个服务员帮助奶奶们调蘸酱，芝麻酱、菌菇酱、芝麻花生碎、蒜蓉、小葱和香菜碎，再添上香油和香醋。

先给奶奶们下各类丸子。

江灿：“这些都是现做的手工肉丸，很新鲜，奶奶尝尝。”

其实盛一碗都是鱼丸汤了。

奶奶们其实就是来捧个场，没打算吃什么东西，火锅这玩意，她们也不爱吃。

结果夹了一块鱼丸，沾沾酱汁，尝一口，鲜甜弹牙，好吃！

再尝尝鱼豆腐，好吃！

再尝尝蜜汁牛肉，啊，好嫩！巨好吃！

谢老太太道：“灿灿去别处忙，我们吃什么自己下，这个秘制牛肉粒再给上两盘，其他不够吃的，我们喊服务员。”

江灿喊服务员再上两盘秘制牛肉后，她就下楼了。

楼下已经热闹了起来，陆曼领着班里的同学们也来了，陆曼请客，表示要支持室友开店。同学们表示AA，他们也要