第191章 食品雕花（2 / 2）

五代名厨梵正便是以刀工和雕工闻名，她的传人何双双所雕刻的作品，吴铭昨天已经见识过，功夫的确了得。

当然，这里的「了得」是和同时期的厨师比。

吴铭作为一名现代厨师，自然不会厚着脸皮把自己算进去，那不是欺负人嘛！

别的不说，单论刀具的精细程度和食材的丰富程度，就远非宋代可比。

专业的食品雕刻师傅能够用上百种食材雕出上千种造型，甚至还能盲雕。

吴铭没这本事，他只会雕最常见的花卉和动物，诸如百合花丶荷花丶牡丹花丶月季花丶菊花丶龙丶凤丶鲤鱼丶玉兔丶狮丶虎丶鹿等等。

今天是北宋时间的七月四日，要进行七夕活动的预热，八仙棚那边应该已经挂出招子了，多少会吸引一些看官慕名前来。

吴铭打算雕几朵花瓜放在门口，一方面是迎合七夕的节俗，另一方面也可以稍微彰显自己的实力。

他将雕刻要用的刀具一字排开，逐一给徒弟讲解。

今天只需用三种刀：手刀丶戳刀和拉刻刀。前两种刀顾名思义，拉刻刀也叫掏刀，主要用于在原料表面雕刻出各种凹槽和线条。

宋代七夕的代表花卉是荷花，今天就雕两朵荷花，一白一红。

吴铭将半个心里美萝卜切成五角帐篷形状的坯子，从棱上下刀，切去多馀的材料，刀刃的走向略呈「S」形，雕出第一片尖薄根厚的花瓣。

随后以同样的方法雕出第一层的五片花瓣。

再将花坯倒过来，修理花瓣根部，剔除多馀的材料，形成第二个帐篷形状的坯子。

紧跟着再倒过来，雕刻第二层花瓣……

看到这一步，谢清欢已经晕了，但见师父运刀如笔，三层花瓣次第成形，然后又是一番细微如发的操作，雕刻出娇嫩可爱的莲蓬，一朵栩栩如生的荷花便神奇般地在师父中手中绽放。

好漂亮！

谢清欢满眼惊艳，师父雕出来的荷花比昨日何厨娘送她的那朵更加逼真！

吴铭将「莲子」逐一镶进「莲蓬」里，笑问：「学会了麽？」

「没有！」

谢清欢果断摇头，太难了，这回连眼睛都没学会。

终于也有你看不懂的时候了，复制厨娘！

吴铭心里吐槽，嘴上说：「接下来雕莲藕和荷叶，这个简单，你一看即会。」

用白萝卜雕出莲藕，再用青萝卜雕出荷叶，最后将荷花丶荷叶和莲藕组装在盘中。

好一盘映日荷花，好一个群英荟萃！

这下不禁谢清欢叹为观止，吴建军和陈萍也立刻摸出手机拍照留念。

二老早知儿子会雕刻食品，但亲眼见他操作却是头一回，既惊艳又自豪。

吴铭郑重道：「不要发朋友圈哈！」

谁知道会不会拍到不该拍的东西，以防万一。

二老同时点头：「晓得了。」

朋友圈？

谢清欢又学到个仙人用语，默默记下，登仙对她来说或许还很遥远，但可以早作准备。

(本章完)