第166章 人和人之间的认知差距2（月票加更1（2 / 2）

不知道为什麽。

大雪觉得，他有可能真能创造奇迹。

…

今天中午的午市做完了之后，等到下午两三点，叮嘱了一下张万秋他们晚市别太累了之后，就跟着淞南市料理学院的人去了屠宰场。

屠宰场在市郊。

开车过去四十分钟左右。

一到地方，走到门口就能看到里边的学生全部都在认真的热火朝天的解剖牛。

甚至还在三三两两凑在一起。

「你这个拼得差不多了啊！」

「哈哈，小许老师的视频都快被我看包浆了，我敢保证，那些肉现在我已经全部记在脑海里了！」

「你这是不是也太努力了？」

而进度最快的，赫然是李乐乐，是在姜明珠课程上坐在第一排那个戴着眼镜的女学生。

她扶了扶眼镜，优雅的戴着白色手套慢吞吞的拼牛肉，一边拼，嘴里还一边念叨。

「不对，这块肉的手感不对，拼错了。」

「这应该是菲力部位，确实很明显，老师说得对，看多了之后很快就能感觉出来。」

每个人的进度都很不错，而他们在看到许舟的时候，全部都一脸惊喜的看了过来。

「老师！」

「许老师！」

天哪！

许老师来看她们了！

…

许舟看着她们这满身血迹的样子，走上前去。

「怎麽样？」

「我来给你们检查作业了，谁第一个来？」

在老师面前拼啊？

大家的眼神里带着几丝犹豫，看着刚刚拼了一大半的牛肉，缩了一下脑袋。

唯独只有李乐乐第一个举手：「老师，我来。」

许舟看了她一眼，倒也认出来了她就是之前在姜明珠课上看自己漫画的妹子。

「行，来吧。」

「嗯。」

李乐乐把刚刚拼好的肉块全部打乱，然后一块一块仔细辨别过后，慢吞吞的逐渐拼成了一头牛。

她先从最简单的牛蹄子开始摆好，尾巴头全部摆整齐后，才开始拼中间的。

先找到的是牛腩。

毕竟牛腩的一块肉很明显。

逐渐一块一块拼凑之后，一整头牛的肉竟是逐渐的拼了回去，然后期待的看过来。

「老师。」

「我拼好了。」

…

许舟看了一眼，把肉眼和西冷换了个位置。

「嗯，九十分，但是肉眼和西冷摆放错了位置。」

「回去之后自己多去感受肉眼和西冷两种肉的细微差别，肉眼一般在第六胸椎到第十二和十三胸椎间，而西冷是在后腰脊部分，这两种的确容易混淆。」

「没关系，大致上已经合格了。」

听到合格两个字，李乐乐松了口气，旁边的人也一下眼睛亮了。

原来不用全部都拼对啊？错一两个也是没事的？

这一下大家瞬间举手，积极的开始考核。

许舟也认真的在旁边看着他们考核，顺便把他们考核的过程拍了下来。

…

大家拼得都很快。

第二个来的是张雅。

许舟看着她拼好的肉，叹气：「也是肉眼和西冷分不清，这两个部位确实容易混淆，但是你们看多了就会知道肉眼更加肥厚，肉眼的口感也是油润生香，脂香味明显的。」

「九十分。」

「下一个。」

看得越来越快。

大部分分不清的地方都在两到三处左右。

「大黄瓜条位于牛后腿外侧，小黄瓜条在牛屁股上，混淆的部位自己回去多琢磨琢磨。」

「下一个。」

「你这个前腱跟后腱没分清啊，牛前腱也叫三花腱，你们看一下肉里三条筋脉走向，就能知道是牛前腱还是牛后腱了！」

旁边人好奇问：「老师，那牛后腱呢？」

「牛后腱叫五花腱，筋膜比前腱多，所以更适合长时间炖煮的方式。」

许舟走过去给他们切开看了一下，让他们亲眼看到了两片肉放在一起的区别。

其实区别还是十分大的。

几个学生瞬间懊恼的低下头：「老师，我们记住了。」

简单讲了一下。

正准备继续往下核验的时候，姜院长才忽然来了电话。

小老头来电话了？

应该是有事吧？

许舟嘀咕，姜院长这人没事一般也不会打来电话。

「喂。」

「小舟啊！」

姜永华院长在许舟接电话的时候问了几句：「你现在在跟学生在屠宰场？」

「对。」

许舟简单聊了几句：「他们都完成得差不多了。」

「嗯，这个你心里有数就行。」

姜永华乐呵呵的，十分放心：「我主要是想跟你说一下，题目已经定下来了。」

(本章完)